Zutaten
600g sehr kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)
Butter
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung
Wascht die kleinen Kartoffeln gut ab, evtl. müsst ihr sie mit einer Gemüsebürste abrubbeln. Dann werden sie mehrfach quer eingeschnitten. Damit ihr die Kartoffeln nicht versehentlich durchschneidet, kann man einen Kochlöffelstiel aus Holz als Abstandhalter hinter die Kartoffeln legen.
Setzt die Kartoffeln mit der eingeschnittenen Seite nach Oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und heizt den Ofen auf 220 Grad Umluft vor. Auf jede Kartoffel wird ein Flöckchen Butter gelegt. Würzt die Kartoffeln anschließend ordentlich mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver. Alternativ kann man auch kleine Baconstückchen oder Käse zwischen einige Kartoffelspalten stecken.
Nun werden sie im Ofen 35 Minuten gebacken. Nach ca. 20 Minuten solltet ihr den Ofen auf Ober-/Unterhitze umstellen.
Die Hasselback Kartoffeln passen z.B. gut zu Cordon Bleu. Guten Appetit!
